清香型与浓香型单枞茶特点: 清香型(类似于铁观音、绿茶): 以保留香气为主,在经过传统制作工艺轻火烘焙(走水焙)后即便变成成品茶,一般80度主要是焙干为主,外型条索紧卷,乌衬带绿se,色浓味郁,冲泡后闻之香味四溢,带有自然花香味,香气浓郁持久,汤se橙黄明亮,入口唇齿留香,香味扑鼻而来,入口微甘带花香,回喉口舌生津,闻杯**留底,耐冲耐泡,回甘力持久,冲泡十多次,仍然香味四溢,比较合适中青年人群饮用,也很适合泡大杯茶浓香型(类似于大红袍、普洱、岩茶、红茶): 香气幽香,唇齿留香,口感饱满厚重,类似于普洱,大红袍,红茶之类的特点,单枞茶叶花香在口腔喉咙里面幽雅缠绕,醇厚。 在经过以上制作工艺后,在烘焙时温度较高大概110度左右烘焙干后,再经过一段时间的冷却去火味后,再次进行烘焙,凤城茶农根据经验按不同的口味要求调烘焙的温度和时间才变成熟火茶(香型),更有进行第三、第四次烘焙的重焙火熟香茶。浓香比较暖胃,适合中老人喝,浓香(陈年老茶)越久越暖胃,并降火作用越强,也可去肚子胀,治感冒等。 |