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冷藏库建筑的特点 食品生产—加工—运输—贮藏—销—用户等一系列环节中的冷冻、冷藏工艺和手段组成了食品冷藏链。一、冷藏库建筑的特点 １．特点： ①“冷”，一年四季库内温度都稳定在一个低的温度下； ②冷藏库“内冷外热”，库内外经常有严重的热湿交换； ③冷库地坪下的土壤要有足够的热量补充。 ２．冷藏库建筑设计的特殊问题 ⑴．保冷绝热层设计要求： ①绝热层导热系数和吸湿性小，完连续； ②设置好隔汽防潮层。⑵．防止热湿交换引起的各种破坏作用。 ①要隔绝或尽量减少冷藏库门处库内外空气的热湿交换； 冻融循环—进入冷库结构体的水分冻结、膨胀，遇开门的热气后融化，关门降温，水再次冻结、膨胀，不断循环。 防止措施：用防水性好的建材；设风幕、空冷器、常温穿堂等。 ②要防止“冷桥”。 有导热系数大的物体贯穿冷藏库的围护结构，这种情况称之为 |
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