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御厨香现向北京、江苏、浙江、河南、安徽、福建、江西、山东、四川、贵州、湖北、湖南、陕西、甘肃、方面招生
冒菜起源于成都，具有川渝特色的传统小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌
御厨香冒菜培训特点：
御厨香冒菜技术培训内容
1.**冒菜香料配方及其炒制；
2.特色食材的搭配；
3.高汤制作过程和技巧；
4.专用盛装器皿的正确使用；
5.冒菜调味技术要领。
新乡御厨香小吃培训学校街头流动小吃培训品种：
1.串串香 2.烤冷面 3.鸡翅包饭 4.章鱼小丸子 5.狼牙土豆 6.万人迷薯条 7.冷锅串串 8.布袋馍 9.月亮馍 10.脆皮玉米 11.轰炸大鱿鱼 12.台湾饭团 13.寿司 14.披萨 15.蜂蜜花生 16.灵宝肉夹馍 17.蛋挞 18.驴肉火烧 19.炒板栗 20.炒山楂 21.冰糖葫芦 22.云南怪味鸡块 23.里脊肉扒饼 24.麻辣爆肚 25.鸭血粉丝汤 26.臭豆腐 27.上海生煎 28.鸡蛋仔 29.烤面筋 30.铁板鱿鱼 31.冒菜 32.铁板豆腐 33.大脸鸡排 34.炸鸡 35.土耳其烤肉 36.卷凉皮 37.熏肉大饼 38.卤肉卷饼 39.杂粮煎饼 40.鸡蛋灌饼 41.煎饼果子 42.饼卷菜 43.焖罐烤肉 44.开心花甲 45.麻辣小龙虾 46.炒冰 47.炒酸奶 48.奥尔良烤鸡翅 49.炸串 50.千层小火烧 51.延津火烧 52.俄罗斯烤馒头 53.炒凉粉 54.莲子粥 |
