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黄焖鸡米饭迅速壮大背后的原因
“餐饮+互联网”的经营模式蓬勃发展，许多快餐连锁餐饮迅速崛起，例如黄太吉，西少爷肉夹馍，雕爷牛腩等等，可是不少连锁小吃品牌昙花一现，融资背后是巨大的财政负债。但是也不是所有的本土小吃品牌都令人失望，很少动用媒体进行品牌活动宣传，无需广告文案和头版头条的选软，却出其不意的攻占了低端快餐市场的重要位置。每份人均不到二十元，价格平民、分量足，虽然操作简单易被复制，但是万变不离其宗，总体logo形象还是一只鲜明保留，它就是黄焖鸡米饭。他恐怕是大陆有史以来发展速度很快的餐饮案例。稳扎稳打的踏出每一步，而且逐渐与沙县小吃、兰州拉面一样生机勃勃的活跃在大小城市。
受国内餐饮政策的影响，高端餐饮行业受大极大的冲击，在整个餐饮行业皆萎靡不景气的时候，低端餐饮行业因为成本低、微小创新企业受政策保护，且政策影响了消费群体的消费观念和行为，黄焖鸡米饭把握这一势头，立刻在激烈的竞争中壮大成成熟的连锁快餐餐厅。
黄焖鸡米饭，量多口味好，价格平民制作快，久而久之口碑建立。而且主原料：鸡肉，不仅价格低，市场供应量巨大，而且便捷容易做。许多连锁餐饮品牌会受到地区、宗教。口味差异的影响，似乎只有鸡肉老少皆宜。虽然如今黄焖鸡米饭增长放缓，但预计未来市场上还会持续稳步发展。缺点就是复制门槛低，导致市面上品牌鱼龙混杂。所以，无论哪种餐饮品牌，尤其是这种快餐连锁餐饮更需要保护好自己但是产权和形象，以鲜明的logo和系统化的vi手册，区别同品类竞争者，因为市场良莠不齐，更加需要在细节方面，例如产品包装设计，店面装修设计，包括自己的品牌文化历程，塑造自己与众不同的形象。
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