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开一家以传统美食“黄泥叫花鸡”为主题的专卖店，定可获利丰厚。
1、成本预算：开一家5—10平方米的 个性小店，只需准备几千元进行店面统一形象的装修，添加一些厨具等，再准备2000—3000元流动资金。两人即可开店，七天即可营业。而且选址灵活，大众消费，容易操作经营，不需要多层次的复杂的管理和人际关系，风险小，见效快，收益高。如果用流动小吃车经营，成本将会更低。
2、投资群体：中小资产创业者，下岗人员，打工一族，退休军人等。
3、消费群体：适合各类消费人群。（10岁儿童至斑白老人）
秘制卤肉卤菜
一、卤猪系列:1.卤猪头脸2.卤猪蹄3.卤猪耳朵4.卤猪头5.卤肘子6.卤猪心7.卤猪肝8.卤猪大肠9.卤猪肺10.卤猪脾11.卤猪尾12.卤口条13.卤猪肚14.卤猪腰15.卤香肠（五香料、酱香料、麻辣料）
二、卤鸡系列:1.烧鸡2.卤鸡腿3.卤鸡脖4.卤鸡爪5.卤鸡心6.卤鸡肝7.卤鸡翅8.卤鸡胗9.卤翅尖10.卤鸡头11.卤鸡块12.卤翅中
三、卤鸭系列:1.卤全鸭2.卤鸭腿3.卤鸭翅4.卤鸭掌5.卤鸭肠6.卤鸭翅中7.卤鸭翅尖8.卤鸭头
四、卤菜系列:1.卤腐竹2.卤素肠3.卤香菇4.卤面筋5.卤豆腐丝6.卤金针菇7.卤海带8.卤千张9.卤豆干10.卤木耳11.卤面筋泡12.卤西芹13.卤鸡腿菇14.卤菌类15.卤鹌鹑蛋16.卤莲藕
可搭配经营的凉菜系列：1.拌卷心菜2.香葱豆腐3.麻酱拌豆角4.麻辣粉丝5.凉拌粉皮6.五香花生米7.炝辣白菜8.凉拌三丝9.红油耳丝10.凉拌猪头肉11.凉拌金针菇12.姜汁变蛋13.酸辣土豆丝14.红油腐竹15.冰糖莲菜16.凉拌木耳17.芥末粉丝18. 19.凉拌田七20.大拌菜21.凉拌苦菊22.老醋花生23.奇香红油24.奇香麻油25.奇香辣椒油。
热菜系列：1.鱼香肉丝2.红烧鱼块3.京酱肉丝4.宫保鸡丁5.辣子鸡丁6.水煮肉片7.锅巴肉片8.红烧肉9.木须肉10.红烧排骨11.糖醋里脊12.腰果虾仁13.回锅肉14.鱼香茄龙15.红烧大肠16.家常豆腐17.素三样18.麻辣豆腐19.蒜蓉菠菜20.西红柿炒鸡蛋21.青炒西兰花22.香菇菜心23.酸辣绿豆芽24.红烧腐竹25.烧油麦菜26.红烧面筋27.平菇炒西芹28.上汤娃娃菜?29.老式鸡蛋汤30.玉米羹31.酸辣肚丝汤32.莲子银耳汤
精品项目:1.五香牛肉2.道口烧鸡3.麻辣兔肉4.香卤狗肉5.五香驴肉6.久久鸭脖系列7.周黑鸭系列8.德州扒鸡9.不老鸡不老鸭系列10.绝味叫花鸡11.麻辣羊蹄。
河南新乡新美味小吃培训学校是一家集餐饮、食品研究与技术开发一体的外向型小吃培训机构，常年从事餐饮技术培训、小吃培训、早餐培训、油炸培训、烧烤培训、卤肉培训、面食培训、面点培训、砂锅培训、锅仔培训、营养粥培训、火锅培训、干锅培训、扣碗培训、盖饭系列培训、烤鸭培训、冷饮培训、地锅培训火爆精品项目培训等及各类名吃名菜研发与传授，在学员心目中树立了良好口碑。
我校现在针对以下学校进行招生：
面向各地招收学员 区域分布：河南 郑州 新乡 商丘 南阳 周口 安阳 濮阳 焦作 驻马店 漯河 平顶山 鹤壁 河北 石家庄 邯郸 唐山 邢台 张家口 承德 廊坊 保定 沧州 衡水 张北 山西 大同 临汾 运城 太原 阳泉 长治 晋州 山东 济南 聊城 德州 东营 淄博 潍坊 烟台 威海 青岛 日照 临汾 枣庄 济宁 泰安 莱芜 菏泽 清城 陕西 西安 延安 铜川 咸阳 渭南 宝鸡 汉中 榆林 安康 商洛 安微 合肥 宿州 淮北 泉州 淮南 徐州 芜湖 铜陵 安庆 黄山 富成 毫州
1.漯河地区：临颍县舞阳县等县区
2.周口地区：淮阳鹿邑扶沟等县区
3.保定地区：清苑县满城县等县区4.安阳地区：安阳县林州市等县区
5.鹤壁地区：浚县和淇县两等县区
6.邢台地区：清河县宁晋县等县区
7.邯郸地区：邯郸涉县近地等县区
8.临汾地区：曲沃县、翼城等县区9.长治地区：长治县长子县等县区10.开封地区：杞县、兰考县等县区
11.晋城地区：泽州县阳城县等县区
12.郑州地区：新郑市中牟县等县区
13.南阳地区：方城县南召县等县区
14.濮阳地区：濮阳县台前县等县区
15.新乡地区：新乡县获嘉县等县区
16.许昌地区：许昌县鄢陵县等县区
17.商丘地区：宁陵县柘城县等县区
18.运城地区：新绛县稷山县等县区
19.菏泽地区：定陶县成武县等县区
20.焦作地区：修武县武陟县等县区
21.济宁地区：汶上县泗水县等县区
22.洛阳地区：宜阳县洛宁县等县区
23.聊城地区：高唐县茌平县等县区
24.信阳地区：潢川县淮滨县等县区
25.晋城地区：泽州县阳城县等县区
26.驻马店地区：西平上蔡县等县区
27.平顶山地区：宝丰县郏县等县区
28.三门峡地区：渑池县陕县等县区
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新乡新美味小吃培训
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