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Mousse au chocolat (巧克力慕斯),是由巧克力与鸡蛋,奶油搭配(古典的作法不使用奶油,仅使用蛋黄、蛋白、砂糖、朱古力或其它香料所制作的乳脂状甜品,主要为巧克力和水果的组合。蛋白在与其它材料混合之前会先搅打至发泡,产生轻盈的口感与芳醇的风味。1960年代从法国餐厅中出现,之后巧克力慕斯成了美国与英国的家常料理。美国中部地区也有类似抹士的甜点,称为“Whip”。
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