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米糠俗称青糠，系糙米加工厂过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等的混合物，其中亦混有少量的稻壳、碎米等。米糠含粗蛋白11.5%—14.5%、油脂10%—18%，且富含维生素B和锰、钾、镁、硅等矿物质，但维生素A、维生素C、维生素D的含量较少。米糠是农家养猪的好饲料，但传统的用法有不尽合理之处，宜加以改进。
1、适量。米糠的喂量过多会使猪的体况过肥，从而降低种猪的繁殖性能。另外，因为米糠中含量较高的植酸盐和胰蛋白酶抑制因子不利于粗蛋白的分解，仔猪采食过多米糠会拉稀，所以，米糠的喂量以不超过猪日粮的30%为宜，且应与其他精、粗、青饲料合理搭配。
2、新鲜。米糠的油脂含量高，在存放过程中容易受高温、潮湿、光照和空气的影响而酸化变质，从而使日粮的营养价值和适口性降低，并有可能引起仔猪拉稀。所以，存贮过久的陈米糠不宜用来饲喂仔猪。
3、补充钙、磷。米糠含钙少，不能满足猪的营养需要，含磷虽多，但主要以植酸磷为主，不能被猪充分吸收利用。因此，添加米糠的猪日粮中应添加1.5%—2%的骨粉，同时让猪多晒太阳，以促进畜体对钙磷的吸收。
4、40%米糠加60%玉米面加入EM菌发酵效果更加，可分解粗蛋白，提高饲料利用率，同时EM益生菌进入猪肠道后迅速改善肠道消化系统改善体制，同时，EM菌清理肠道系统对肠道疾病预防有很好效果。
发酵过程：
料拌好以后就开始密封发酵了，发酵的过程是厌氧性发酵，所以我们要密封压实，放在阴凉干燥处来发酵，发酵时间的长短根据外界温度
决定，发酵的前三天不要经常打开看，容易影响发酵效果，发酵的容器要留有一定的空间，不要装的太满，以免发酵饲料的外溢。
还有一点，值得不提，发酵的过程是产热的，但是这个产热的过程不是一直持续下去的，它呈现一种抛物线的状态，过了这个发酵点，温度就趋于平衡。有的用户一摸，没有温度，就认为发酵失败了，其实这个结论是不正确的，如果这个发酵点，正好被您观测到，您就会感觉到内部发酵的高温，如果发酵旺盛的时期发生在晚上，可能您就感觉不出来发酵的很高热量了。
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