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都说广东人喜欢喝粥,这种习惯不知缘于何因,可能广东属亚热带地区,在闷热干燥的天气中,有一碗软滑香绵的粥下肚,的确是特别的惬意。不过广东人那煲粥,也确实是十分精彩,不但品种繁多,还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配,更是落足心思。
潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等, 本中心的砂锅粥技术是基于传统潮汕鱼粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整,最终形成一种操作简单,成本低廉,容易掌握,口味独特,鲜香无比,回味无穷的特色风味,真正做到了:投资小,见效快,风险低,利润高,收益稳的效果。
潮汕砂锅粥培训:
潮汕砂锅粥:核心技术传授:食材技术配方资料、腌制粉技术配方资料,熬制汁技术配方资料、煮粥技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)
培训内容:蟹粥,蛇粥、咸骨粥、黄鳝粥,田鸡粥,生鱼粥,瘦肉粥、水鱼粥,鸽子粥,虾蟹粥,虾粥,鸡粥,皮蛋粥,三鲜粥,甲鱼粥,等下十多种粥类(怎么挑选大米,煮出来的粥细滑)
培训流程 1 、食材选择,辨别; 2、 前期初加工、处理方法; 3 、水、食材配比及熬制时间、方法; 4 、成本核算,售价指导; 5 、学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业; 6、一对一教学,包教包会,学会为止;
广州艺高餐饮正宗潮汕砂锅粥培训合作方式:
潮州砂锅粥技术培训,1380元,含技术转让费、材料费、资料费,随到随学,学会为止。学习内容有:虾粥、蟹粥、鸡粥、黄鳝粥、田鸡粥、鱼片粥、老鸭粥、水鱼粥、鸭粥等各种砂锅粥全部技术做法。
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