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简介
宁夏清炖羊肉特征是口味清淡迷人，将羊肉和盐、姜等配料一起放入碗中小火熬制。而羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。合适秋季运用。
做法
美食质料：羊肉，葱，清萝卜少量，香菜，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适当，香油。美食做法1、将羊肉剁成2.5公分见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分堵截；清萝卜切两半；2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，参加姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适当的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时参加葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
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