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1.欧米奇西点培训(上海)有限公司是一家以西点培训研发和销售为主要业务的公司。我们致力于提供有优质的产品和服务。欧米奇西点培训(上海)有限公司成立于2015-09-21，作为一家社会责任感强的公司，上海欧米奇将依托强大的实力，在全国西餐培训领域内树立口碑的品牌形象。 2.产品基本资料：产品名称：烘焙培训；产品类别：西点培训；价格：1；企业类型：有限责任公司；主营产品或服务：西点培训；联系人姓名：唐老师；产品详细资料：烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。面包烘烤一般包括下面三个阶段：1）阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。注意：小面包温度高，时间短；大面包温度低，时间长；作用：面包增大体积，主要是让其长高。2）第二阶段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。3）第三阶段：面火维持在180-220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。 3.上海欧米奇拥有雄厚的经济实力，先进的生产技术，以创新求发展，为社会创造价值，为客户创造价值，为公司创造价值，为员工创造价值。旗下的咖啡培训、烘焙培训等产品和服务深受市场的欢迎。想要了解更多关于西餐培训的信息，欢迎访问：www.shomick.com |
