有客户来问我店里供应的咖啡豆中哪一种是黑咖啡，说实话，当**个客户这样问我时， 我是相当错愕的，但随之也就理解了，我们因为是对咖啡多了解了些日子，所以明白这个称谓的意义，但对于大多数刚开始了解咖啡的朋友，到底什么是黑咖啡，确实是一个足以困扰他们的问题。

什么是黑咖啡：
简而言之，黑咖啡是对纯咖啡的一种统称，即所有直接由咖啡豆萃取出来的咖啡液，只要不加任何其它辅料，如牛奶或糖，或是其它任何可以调整咖啡口味的原料，如肉桂之类的，就都统称为黑咖啡，英文就是Black Coffee.

黑咖啡称谓的由来：
一方面是因为萃取后的咖啡颜色是棕色，有些是深棕色，那从某种角度上看也比较象黑色；另一个由来则是咖啡经济与贸易的发展，是与黑人奴隶们的血泪史完整而不可分的，从某种意义上来说，Black Coffee间接的对过去咖啡庄园主们对奴隶们的残酷压榨的一种无形的控述。

百度百科对黑咖啡的解释

饮料黑咖啡
香味：黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香

杨庆明/0592-5635586

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