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灶台鱼，历史悠久，“灶台鱼”的制作和食用方法与火锅相似。店家取新鲜活鱼，宰杀处理后，放到味道醇厚的老汤中炖煮，门客能够根据需求，增加青菜、蘑菇、宽粉和豆腐，假如门客嗜辣，还能够在汤中放上适当的克己辣椒酱,吃起来味道鲜美,有种回到东北农村的感受。围着锅台转、吃着家园饭、不吃不知道、一吃忘不掉！
做法
主料：胖头鱼 辅料：葱、姜、蒜、大枣、枸杞、桂圆、草参 调料：盐、味精、酱油、豆瓣酱、醋、花生酱、香菇酱、普宁豆酱、香叶粉、大料粉、桂皮粉
制作方法：1、将鱼洗净切成大块，葱姜蒜拍碎，干香菇打碎，用开水调成酱备用；2、锅中参加油，顺次下入葱姜蒜、香菇酱、普宁豆酱、花生酱、豆瓣酱、大料粉、香叶粉、桂皮粉、酱油、白糖、盐、味精、醋，冲入适当高汤，再放入大枣、桂圆、枸杞、草参，开锅后放入鱼炖制25-30分钟，食用时也可涮一些豆制品与青菜。
新乡市御厨香小吃训练校园地锅训练项目：
地锅鸡、地锅鱼、地锅三鲜、地锅牛肉、地锅豆腐、地锅虾、地锅鸡贴饼.地锅农家鸡、地锅牛杂、地锅萝卜肉、地锅狗肉、地锅羊肉、地锅咸鹅茄子、地锅菜园三鲜、地锅黄鳝螺丝、灶台鱼等
河南省新乡市御厨香小吃训练校园，办学以来遵循诚信办学、技能至高的理念，力求来学习技能的每位学员，结业后都能够放心开店创业，口味不求非常好，只求都有立异。期望每位学员开店后生意火爆，开创归于自个工作的小天地！！校园以一站式的效劳为主旨，你来学习，别的一切都交给校园，包吃住，包教会，开店收购途径及做活动或许开店运营方面需求留意的教师都会一一辅导。你只管好好学习教师所教的配方配料，多实习练习，别的一切都交给咱们。成功其实很简单！！！ |
