定州有教干锅系列的培训学校吗，徐水孙大妈干锅鸡块培训　　干锅鸡块，是一道美味的菜肴，主要原料是鸡块。是近年来较为流行的一种菜式。汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、筒笋鸡等。网址http://www.sdm0312.com菜品特色：成品干香溢人，辣而不燥，鸡块滑嫩酥烂，入口窜香，色泽鲜亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉！此为干锅菜，这个过程不放一滴水，不用担心会烧焦，锅子里有油和腌制鸡块的腌汁，20分钟开小火，不会焦的。油能铺满个锅底就可以了，别放多了，否则会感觉太油腻，鸡块本身也有油份。如果想缩短腌制时间，那么把鸡块切得小块一点，腌制时间就能大大缩短。如果喜欢鸡块酥烂点的，需要延长焖煮的时间，那么就要时刻注意锅中情况了，小心不要烧干了。吃的时候，锅中的蒜头不要放过哦，经过油泡着高温焖煮，蒜头变得软糯微甜，非常的好吃。　　【干锅鸡块培训内容】1、鸡块的处理方法；2、底料的制作方法；3、各种材料及配方。【干锅鸡块特点】1、干锅鸡块

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