品名：鲁运甄选芝麻香油原料：甄选芝麻规格：138ml +230ml+458ml　　鲁运小磨香油采用传统石磨工艺、低温低速碾磨而成，该油香气浓郁，颜色枣红、富含亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，能促进胆固醇的代谢，并有助于**动脉血壁上的沉积物。其丰富的维生素E，有惠于维持细胞膜的完和功能正常。本品香气纯正、醇厚、浓郁、持久，实为香油中的上等品。工艺　　鲁运小磨香油主要工艺采用水代法，这是一种**的工艺，是我们的祖先发明的，尤其值得我们骄傲。一、水代法生产原理水代法在油脂制取中是较为特殊的一种方法，其原理与压榨法、浸出法均不相同。此法是利用油料中非油成分对水和油的亲和力的不同，以及油水之间的密度差，经过一系列工艺过程，将油脂和亲水性的蛋白质、碳水化合物等分开。芝麻种子的细胞中除含有油分外，还含有蛋白质、磷脂等，它们相互结合成胶状物，经过炒籽，使可溶性蛋白质变性，成为不可溶性蛋白质。当加水于炒熟磨细的芝麻酱中时，经过适当的搅动，水逐步渗入到芝麻酱之中，油脂就被代替出来

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