柑普茶在茶界被称为再加工茶类，两广及珠三角等地对此并不陌生，在新会也存在着一定量的传统作坊与工厂，柑普茶也被定义为新会特产（传统意义上所讲的新会特产是以大红柑制作的柑普茶，也就是大柑普茶）。从去年柑普茶火爆的行情来说，以三憶号为代表的茶企在产品开发上占据了主导地位，也是将“小青柑”搬上历史性舞台的商，那么新会小青柑在成为柑普茶主流的背后又有哪些因素引起的呢？　　一、新会小青柑的口感、态、功效等更符合当下消费潮流　　从其口感、态、功效等方面来看，新会小青柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低、质硬、皮薄、味辛苦、气芳香、耐存贮等特点；而且新会小青柑在其口感上也尤为突显，以柑香馥郁、甜润爽口等特点使喜爱新会小青柑的消费者所津津乐道，更在新会小青柑产品研发中有着“鲜活性、爽口性、甘油香及甜润度”四个方面的评审标准；对于娇小可人的新会小青柑相比大红柑在产品态上更胜一筹，小青柑的冲泡就显得方便很多，一次一颗的投茶量也方便各种冲泡器皿的使用，例如盖碗、飘逸杯、紫砂壶等；就药性而言

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