|
泥鳅火锅，是浙江丽水经典的汉族小吃。泥鳅素有“水中人参”之美誉。它含有很高的蛋白质和多种维生素。用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅，没有泥腥味，且“味美而不油腻，香辣而不上火”，因之查田、茶丰两地的泥鳅馆生意很兴旺，吸引了不少过路食客。
做法
鲜活泥鳅入盘，在清水内放入少许菜油，使其吐尽腹内脏物，剪去头，破腹去内脏，洗净黏液后沥干水入盘。火锅红汤烧开，打尽浮沫，舀入火锅中与泥鳅，其他原料、味碟同时入席。在剖治泥鳅时就注意不要弄破苦胆，煮时不宜过多，应边吃边煮。
新乡市御厨香小吃培训学校火锅培训项目：
1.笨鸭火锅2.火锅鸡3.火锅鱼4.狗肉火锅5.羊蝎子火锅6.红焖羊肉7.大骨头火锅8.铜锅涮羊肉9.涮烤一体锅10.自助小火锅11.十元小火锅12.鸡公煲13.海鲜火锅14.火焰鱼15.鸳鸯火锅16.九宫格火锅17.啤酒鸭火锅18.豆皮涮牛肚火锅19.鱼羊一锅鲜20.三鲜泥鳅锅21.番茄鱼火锅22.东北酸菜锅23.母米粥火锅24.肥牛火锅25.碳锅鸡鱼26.火锅排骨27.小板凳火锅28.小肥羊29.鱼恋虾火锅30.鸡公虾婆31.茶丰泥鳅火锅
河南省新乡市御厨香小吃培训学校，办学以来秉承诚信办学、技术至高的理念，力求来学习技术的每位学员，毕业后都可以安心开店创业，口味不求更好，只求都有创新。希望每位学员开店后生意火爆，开创属于自己事业的小天地！！学校以一站式的服务为宗旨，你来学习，其他一切都交给学校，包吃住，包教会，开店采购渠道及做流动或者开店经营方面需要注意的老师都会一一指导。你只管好好学习老师所教的配方配料，多实践练习，其他一切都交给我们。成功其实很简单！！！ |
