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油炸饺子是汉阴特有的汉族小吃，原名米饺，已有200多年历史。炸好后的饺子色泽金黄．外皮人口微脆，馅子软，其昧鲜美，是早点中的佳品。
做法
米饺是一种以大米为原料做成皮，五花肉做成馅的饺子。
油炸米饺好吃，工序可是很复杂
1.先要将上好的大米磨成米粉，按比例掺与面粉，加水搅拌均匀，调至糊状待用
2.再将豆腐用清油煎黄，切成碎丁，加入葱花、姜末、调料、椒盐拌匀作为饺馅，有的还加入时令菜蔬的碎末
3.等到铁锅里的油完全沸腾后，就把调好的米面糊舀入铁制的米饺模具中，再将一勺豆腐饺馅加入，**再用米面糊封好下锅煎炸
4.待米饺炸至金黄略带焦红色时即捞起沥干清油。
一个半圆形又香又脆的油炸米饺就做好了。
新乡市御厨香小吃培训学校油炸培训项目：
特色油炸系列：1.炸牛排 2.炸鸡翅 3.炸鸡腿 4.炸麻球 5.炸棒棒鸡 6.炸鱿鱼 7.炸南瓜饼 8.炸香菇 9.炸薯条 10.炸薯片 11.炸鸡柳 12.炸鸡米花 13.炸馍片 14.炸鸡架 15.炸羊肉串 16.炸豆干 17.炸鱼豆腐 18.炸蟹排 19.油炸米饺
精品油炸系列：炸脆皮玉米、炸鲜奶、炸鸡索骨、炸水果、魔幻薯塔、万人迷薯条
河南省新乡市御厨香小吃培训学校，办学以来秉承诚信办学、技术至高的理念，力求来学习技术的每位学员，毕业后都可以安心开店创业，口味不求更好，只求都有创新。希望每位学员开店后生意火爆，开创属于自己事业的小天地！！学校以一站式的服务为宗旨，你来学习，其他一切都交给学校，包吃住，包教会，开店采购渠道及做流动或者开店经营方面需要注意的老师都会一一指导。你只管好好学习老师所教的配方配料，多实践练习，其他一切都交给我们。成功其实很简单！！！ |
| 新乡御厨香小吃培训
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