面馆创业指南,面馆加盟,重庆小面,麻辣小面,特色小吃,小吃加盟,特色餐饮加盟,餐饮加盟,美食做做法,小吃做法,餐饮大全,特色菜大全,常菜大全,精美小凉菜配方,面怎么做好吃,面怎么做有特色 重庆小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料:为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料:为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,成了复合型麻辣口味汤料。配料:为时令绿蔬。 小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店制作个人定制口味。 佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。 小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。 传香阁餐饮连锁加盟总旗下的重庆小面是国内知名餐饮连锁品牌,是非常受投资者青睐和消费者信赖的中式快餐品牌之一。传香阁重庆小面秉承“正宗重庆味道,呈现地道美食“产品设计理念,专营重庆小面系列产品全国快餐连锁品牌,以 |