|
**,硬度高，陶瓷刀的**大优点，就是耐磨性相对于其他材料的刀具要好，买了一把陶瓷刀以后，您是终身不需要担心磨刀问题的。
第二,超耐用，无论是在实体店家还是电子商城，我们花费几百甚至几千元买回来的刀具，都希望它能用的越久越好，一般来说，陶瓷刀的耐用度比传统刀具高几倍，一些品牌较好的陶瓷刀，其耐用度甚至可以达到普通刀具的几十倍。
第三,耐腐蚀，传统的金属刀具都会发生一定程度的锈蚀，有些品牌好的，比如德国的双立人，可能发生锈蚀的时间要更长一点。
因为空气中的氧气会和金属表面发生氧化反应，食物中的酸碱成分也会和刀面发生不同程度的酸碱反应，而陶瓷刀具，是不会被氧化，也不会和酸碱溶液发生任何反应的，这就是为什么陶瓷刀会如此抗腐蚀了。
第四,韧性好，就陶瓷刀的韧性而言，我们可以参照以下一组数据，经检测，钢的比重为8.5，钛合金的比重为4.5，而陶瓷刀的比重为6.5，由这些数据可以看出，陶瓷刀在进行切削食物时，它的性能超过了钛合金的刀，而且还比钢刀锋利，经检验可达钢刀的60倍还多。
第五,强抑菌，由于陶瓷刀的密度大于普通的钢刀，其表面分子的排列更加紧 |
