保定附近哪有教正宗重庆火锅技术的,徐水孙大妈 孙大妈小吃培训学校火锅介绍:重庆火锅出现于清代的道光年间(1821-1851)。经过多方考证,其真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。炊具仅一瓦罐,罐中盛水(汤),加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿重庆火锅以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为四川美食的代表。 其特点为:麻辣为主,多味并存;讲究调味,善于变化;选料广泛,独具一格;饮餐合一,随心所欲。保定孙大妈培训内容:1、认识火锅专用药材香料;2、了解各种火锅专用调味品;3、火锅底料炒制和炼油工艺;4、火锅各种味型的制作工艺;5、火锅老油炼制工艺;6、各种蘸碟的制作工艺;7、鸭肠的发制;8、腌制各种牛肉(如麻辣牛肉、嫩牛肉等);9、各种菜品的制作工艺;保定孙大妈的优势:1.专业教学团队,认真负责; 2.专职客服团队,细心体贴; 3.学前、学中、学后跟踪服务; 4.亲手操作 |