保定附近哪有教正宗重庆火锅技术的，徐水孙大妈　　孙大妈小吃培训学校火锅介绍：重庆火锅出现于清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，其真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿重庆火锅以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川美食的代表。 其特点为：麻辣为主，多味并存；讲究调味，善于变化；选料广泛，独具一格；饮餐合一，随心所欲。保定孙大妈培训内容：1、认识火锅专用药材香料；2、了解各种火锅专用调味品；3、火锅底料炒制和炼油工艺；4、火锅各种味型的制作工艺；5、火锅老油炼制工艺；6、各种蘸碟的制作工艺；7、鸭肠的发制；8、腌制各种牛肉（如麻辣牛肉、嫩牛肉等）；9、各种菜品的制作工艺；保定孙大妈的优势：1.专业教学团队，认真负责； 2.专职客服团队，细心体贴； 3.学前、学中、学后跟踪服务； 4.亲手操作

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