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酱肉和卤肉区别不大，都是将预处理好的动物的肉，放进事先熬好的烧开老汤里，再根据不同的时间，放入不同的添加剂，如盐、味精、生姜、辣椒、白糖、香辛料、增香剂、保水剂、色素等，再经大、中、小火烧制到八分熟后，浸泡入味即可食用。不同的产品，烧制的时间不同，浸泡时间也不同，一般烧制时间长的产品，浸泡时间也长。国家职能部门授权，正宗的卤肉培训加盟十大品牌。启晟酱卤肉加工制作技术先进，配方**秘制，制作方法简单，步骤清晰，全部公式数字化，技术毫无保留，所有原料全部告诉学员，学员全部亲自操作，好学易懂，教练的级别决定选手的表现，学习一定要找名师！。启晟酱卤肉，精选***原料，采用当今世界**的解腻脱脂技术，做出的酱卤肉，肥而不腻，肥肉吃在嘴里不面有香脆感，连肥肉都入味，出品率高。所有酱卤肉制品：色泽逼真，入口鲜美，肥而不腻，越品越浓，酱香浓郁，里肉外皮香气一致，肉香四溢。
启晟推出的酱卤肉主要产品：
（1）猪肉制品：酱卤丁香猪头肉、绝味肘子、东坡肉、香酱猪耳、护心肉、大肠、猪蹄、五香猪舌、酱骨头、茴香猪肝等几十种。（2）鸡肉制品：烤鸡，烧鸡、扒鸡、熏鸡、沟帮子熏鸡、德州扒鸡，符离集烧鸡，琥珀风爪，酱鸡，卤鸡等几十种。（3）牛肉制品：四川酱牛肉，北京月盛斋酱牛肉等。
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烟台启晟食品科技有限公司。联系地址：烟台市福山区门楼
联系人:刘志夫老师
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