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冷冻干燥机在实践中证明是所有工业生产所必需的。冷冻干燥机是所有工业领域和技术生产过程中不可缺少的操作和加工动力，为防止生产过程中出现停工，冷冻干燥机必须清洁、干燥且不含油；
冷冻干燥机的合理压缩空气露点温度为0℃以上。冷冻干燥机露点温度是指压缩空气中的含水量，干燥度的露点温度又分为压力露点和大气露点。
要降低压缩空气温度，势必制冷剂的蒸发温度也降得很低。冷冻干燥机在冷却压缩空气时，蒸发器内胆的翅片表面有一层膜状冷凝水存在，如果由于蒸发温度的降低使翅片表面温度在零度以下，其表面冷凝水就可能结冰，这时：
1)由于蒸发器内胆翅片表面附着一层导热系数小得多的冰，大大降低了冷冻干燥机换热效率，压缩空气不能充分冷却，同时由于吸收不到足够的热量，制冷剂蒸发温度有进一步降低的可能，如此循环的结果，必将给冷冻干燥机制冷系统带来许多不良后果。
2)由于蒸发器内胆翅片的间距不大，一旦翅片上结冰后会减少压缩空气的流通面积，严重时甚至会使气路堵塞，即“冰堵”；
3)从系统能耗来讲，蒸发温度过低导致压缩机制冷系数大幅下降，能耗增加。
冷冻干燥机的压缩露点温度应在0℃以上，相反，为了防止蒸发温度过低，冷冻干燥机里设置了能量旁路保护(由热气旁通阀实现)。当制冷剂蒸发压力低到一定值时，热气旁路阀自动打开(开度增大)，将未经冷凝高温高压制冷剂蒸汽直接注人蒸发器的入口(或压缩机入口)，使蒸发压力提升到正常水平。
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