速冻馒头生坯改良剂厂,优质的速冻馒头生坯改良剂品牌推荐 产品详情 作用及特点:本产品可提高速冻发酵面团生坯稳定性,提高酵母的耐冷冻性能,使酵母在冷冻状态下保持“休眠”状态,能够稳定面团面筋,增强面团解冻后的稳定性,为产品提供很好的体积、风味和色泽,速冻生坯可实现“随取随蒸”,口感可与传统“现做现蒸”包子、馒头媲美,非常适合“中央厨房+包子馒头连锁店”模式,零下18℃冷藏条下可使速冻生坯保质期3个月。使用方法:
本产品分A型和B型。
A型产品与面粉干混均匀,B型溶于水中,和面即可。
使用量:
A型 |