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重庆地区提供有品质的酸汤乌鱼加盟——巴南酸汤乌鱼产品详情 黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。《神农本草经》列为上品，李时珍说：“鳢首有七星，长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，状可憎，南人珍食之。而酸汤乌鱼就是以乌鱼为主的清汤火锅。 它的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的****。据籍记载，乌鳢还有去瘀**、滋补**、收肌生津、怯寒调养等药理作用。< |
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