赤峰炸货系类培训学校，孙大妈炸鸡柳培训学校　　 炸鸡柳，为一道菜。该菜以鸡柳丝为主料，辅以必要的佐料，通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。鸡柳主要的调味就在腌渍的步骤，所以腌的***、够不够入味，对味道的响会很大，腌鸡柳丝的腌料通常会使用味道浓郁的材料，虽然项目很多但是份量通常都不多，这样才能保持鸡肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量较少的情况下，要腌到均匀且入味就相对不那么容易了。在腌渍的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调匀，让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后，再将鸡柳丝放入，之后要尽量将腌料在鸡柳表面上抹均匀，稍微用点力搓揉也没关系，腌的中途还可再重复涂抹均匀的步骤，

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