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板面的做法和配料炸料技术说实话,现在很多流传的很多板面炸料视屏,都是假视屏!从哪里能看出来是真假?**:锅的大小。我们安徽正zong的板面,我每次炸料时,都是炸50斤底料,必须用大大加厚锅。而网上很多都是用炒菜锅,殊不知,那都是忽悠新手的!
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