戈瑞辐照公司提供专业的食品辐照****供应，立足深圳，服务珠三角及广东省内和周边省份客户。食品为辐照**的一大类产品，其中又以福建肉脯辐照**厂和广东汕头肉脯辐照厂众多，有大量的辐照需求。通过现场采样和实验检测，对132份市肉干、肉脯制品进行了霉菌污染调查，结果表明肉干、肉脯的霉菌检出率为43.2％，曲霉、青霉、镰菌为优势菌种。提出肉干、肉脯的霉菌建议指标为≤50cfu／g。对生产现场的霉菌污染调查结果显示，成品中霉菌谱及优势菌与包装车间的相同，生产车间空气中霉菌是肉干、肉脯霉菌污染的主要来源。原辅料选择、煮炒、干燥、冷却和包装应是产品生产质量控制的关键。针对存在的问题采取了霉菌预防性控制措施：设计层流净化系统、紫外线照射60min、浓度为60μl／m~3的乳酸熏蒸、消洗灵对物品表面**，以及生产过程控制等，这些措施的实现能**防止环境和物品对肉干、肉脯的

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