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汉森啤酒介绍
汉森啤酒起源于1888年，（汉森）是啤酒（Gelersthan ）源远流长专事啤酒酿造的家族。Gelersthan地区有一家族世袭的啤酒庄园，为顾客提供特种风味的啤酒，是当地一旅游景观，各国游客必到之地。Johann Maurer出生于1961年，1976年中学毕业后即随家族啤酒庄园师从其父亲、叔叔学习酿酒技术，后考入**的慕尼黑啤酒技术学校，经过三年专业学习，在啤酒庄园严格考核后，派往西班牙，新西兰和科隆传授啤酒酿造技术。因有深厚的理论基础和丰富的实践经验，于1985年获得德国酿酒行业的**荣誉----啤酒酿酒师证书。汉森·穆勒于1995年来到中国，酿制出纯正德国风味的啤酒----汉森生鲜啤酒，汉森生鲜啤酒采用德国汉森啤酒庄园传统工艺生产，严格遵守德国酿造法，糖化使用全麦芽，不使用辅料，绝不添加任何添加剂，糖化采用传统的升温浸出糖化法；发酵使用德国**纯种酵母，汉森啤酒推出后，啤酒爱好者品尝后认为**有别于市场上的啤酒，它继承了德国传统啤酒风味，是啤酒中的**,啤酒中的XO.汉森生鲜啤酒富含十七种以上氨基酸，其中有人体“必须氨基酸”：八种是人体不可缺少而又是人体不能合成的，还含有八种以上维生素B1B2B3B5B6B11VC等，特别是B族维生素是其它食品所少有的。汉森生鲜啤酒有淡色、黑色、小麦啤酒三种。汉森淡色啤酒的突出特点：酒体淡黄微绿、泡沫洁白、细腻、，持久挂怀，清香爽口。汉森黑啤酒特点是：颜色呈黑褐色，酒体醇厚，焦香浓郁，怡人适口
黑啤酒介绍
黑啤酒起源于200多年前的爱尔兰，成名在德国的慕尼黑。汉森黑生 鲜啤酒是汉森家族酿造的系列啤酒之一，酿造汉森生鲜啤酒主要原料 除使用一般的淡色麦芽外，还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽（黑色麦芽和焦香麦芽是用淡色麦芽结实烘干、焙焦等工序制成的，两者之间的区别是烘炒时间和程度不同），因而酒液有浓郁的麦芽焦香味，其原料选用优质大麦芽，酒花，酵母，对工艺要求也比普通这酿造严格，发酵期为16天。汉森黑鲜啤酒酒液呈红褐色，含有丰富的二氧化碳，有明显的麦芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫细腻，挂杯持久，杀口力强，口味醇厚，焦香浓烈，若与肉类食品同时食用，还能起到去腻的作用。汉森黑生鲜啤酒，由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且发热量也很高，每100ml汉森黑鲜啤酒的发热量大约为77千卡。因此是啤酒中的佳品。人们称之为“汉森黑牛奶”经常饮用汉森黑啤酒能开胃、健脾、软化血管，并能帮助消化及**，对妇女节还能起到**强力作用。汉森黑啤酒的原料中有焦香麦芽，焦香麦芽是我国中药里的焦三仙(焦神曲、焦山楂、焦麦芽）之一。中医认为它是“滋养性健胃消化药，专治伤食、停食、食欲不振、****。”对老年人和患有****症的人最为有益，还是“授乳妇饮之，可消化乳胀”。汉森生鲜啤酒是一种营养丰富，四季皆宜而又能防病治病的啤酒佳品。
大麦鲜啤
汉森大麦鲜啤酒创建于1888年，严格遵守1516年巴伐利亚的威廉四世颁布的《啤酒纯度法》，该法令第九条规定，“下面发酵啤酒，只能用大麦芽、酒花、酵母和水酿制”，不添加任何辅料，汉森啤酒选用的原料全部采用澳大利亚或加拿大的优质大麦，经温度控制、时间控制、通风与翻拌等焙焦工艺，制得质量均匀的干麦芽，通过发芽，使大麦原有的一引起酶得以活化，并使酶的种类有所增加，产生了麦芽的色、香、味，赋于啤酒以特有的风味。汉森啤酒的酒花全部采用德国或捷克的优质酒花，使啤酒有特殊香气和爽口苦味，还有一定的防腐能力，并有健胃、**、**的作用，也有利于麦汁中蛋白质的凝聚。汉森大麦啤酒就是采用了纯种德国下面酵发酵。汉森大麦啤酒，酒精含量3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，酒体呈淡黄色，泡沫细腻持久，酒花香味明显，苦味适口，酒体醇厚。
汉森啤酒酿造严格遵循德国巴伐利亚州德克.威廉四世1516年颁布的《啤酒纯粹法》酿制，在整个酿造过程中只使用麦芽、酒花、水，不添加任何添加剂，保证了啤酒的纯正，是真正的绿色饮品。
原料
水：水是啤酒的血液，汉森从源头上保证着啤酒质量，采用进口的水质处理器，**的去除水中的各种有有害离子和杂菌，使水和其它原料相溶一体。
淡色麦芽：汉森啤酒选用优质的南澳二棱大麦为原料，它颗粒饱满，麦皮有细腻的皱纹，色泽浅黄，有相对较多的内容物和较少的麦皮，相应的多酚物质和苦味物质也较少，二棱大麦非常适合制麦和酿造。
酒花：酒花是啤酒的灵魂。汉森选用传统酒花种植基地捷克波西米亚地区的萨兹镇周围出产的经典萨兹**柔香型酒花。该地区的特点是泛红色的重度土壤。萨兹酒花因其名贵的香气而享誉世界，但因产量小价格昂贵常常不令人满意。
酵母：啤酒酵母是啤酒生产的另一重要环节，酵母质量的好坏决定啤酒的口味质量，汉森定期从德国购进质量较好的下面酵母和上面酵母来保证啤酒口味稳定性。
特种麦芽：给顾客提供不同口味类型高品质啤酒是我们不断的追求。为此我们采购了德国麦芽生产企业specialty malting 公司为我们的供应商，是我们特种啤酒给您与众不同的享受。
酿造过程
1、麦芽汁酿制：在铜制的糖化锅中把麦芽和水混合，在不同阶段提高温度使得麦芽中的酶分解麦芽中的淀粉变成糖，溶解在溶解在水中，形成麦芽汁。
2、麦芽醪液过滤：麦芽醪液在78℃结束后,在过滤槽中需要3～4个小时的过滤。
3、煮麦芽汁：过滤之后将提取的麦芽汁煮沸大概 1 个多小时 ，在此过程添加啤酒花。
4、冷却麦芽浆：将澄清的麦芽汁冷却到添加酵母温度，同时充入氧气。
5、麦芽汁发酵：冷却和充氧后的麦芽汁进入到发酵罐中在酵母的活动下发酵，啤酒的发酵过程中，麦芽中的部分糖分被酵母利用形成酒精和 CO2。
6、啤酒的后熟：麦芽汁在发酵罐里经酵母发酵后，口味上还需要进一步变的柔和、爽口，啤酒的后熟也就是达到这个目的。
啤酒素有“液体面包”美称，在生活中，啤酒到底有哪些作用，消费者并不十分清楚。
1. 卫生
啤酒是由天然原料制成，不添加任何化学添加剂，并在**符合卫生标准的条件下产生的，是**可靠的天然纯绿色食品。
2. 解渴
啤酒中含有90%以上的水，喝起来清火润喉，夏日一杯酒，清凉爽心，感觉美不胜收。
3. 提神
啤酒中的CO2和有机酸具有清新、提神的功能。一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能刺激神经，促进消化。
4. 助消化br>生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。 |
