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鲜活海参怎么吃?一般病人吃或者日常保健食用,建议不要吃鲜活海参。鲜活海参一般吃在口感,鲜活海参由于细胞结构的问题,人的肠胃不能将其多糖等营养消化吸收,在目前的科研领域,至今无法解决生吃海参的吸收问题,因此这种吃法对人体是最无效的。干海参是更可取的,更有利于人体吸收,因是鲜海参直接加工,经过水发,变得软硬适中,有利于消化吸收。其机理是利用海参所含的胶原蛋白能同水分子发生水化作用,使海参重新吸收水分,达到膨润柔软状态,利于食用和人体消化吸收。
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