好饺自然情深，饺情深。在知了乱叫的夏天，多数人家，在傍晚这一餐，会早早煮上一锅水饺，拌几样清爽可口的简单小菜，喝上一杯冰镇的啤酒，自斟自饮，而饮酒的目的，不在于酒精带来的快感，而是用通过品酒来给凉拌菜增加一分姿色，使生活增一分趣味，可谓是醉翁之意不在酒。于是，悠长宁静的夏夜，从清凉爽口的饺情深饺子配凉拌菜开始。
喜欢一道蚬子拌小葱。顾名思义，海边的人家总是喜欢把贝壳类的海鲜，在滚水中煮一下，去壳取肉，再把香葱切成小段，与香菜放在一起凉拌。一道家常凉拌菜，十分钟的时间就搞定了，屋内飘荡的白醋味道，沁人心脾，配上三鲜馅的饺情深饺子，口味不能挑剔。
夏日凉粉拌黄瓜，也是个不错的选择。在秦皇岛这地方，经过加工做成的凉粉，从颜色上看，白里泛青。把黄瓜切成细丝，加上香菜，用麻酱、醋、糖、辣椒油等拌上一拌，味道也是极其不错的。黄瓜本身含有大量的水分，搭配饺情深饺子的滑嫩口感能充分湿**热的口腔，给你一个水嫩嫩的夏天。
不愿意自己动手做的，也可以信步拐到街角，热风中一溜两行的小吃店。小吃就宽泛了许多，除了本地的，也有外地的，比如拌凉皮，朝鲜冷面，各式各样，不过还是热衷于夏天的饺情深饺子。
夏天的饺情深饺子蕴含着深深的情，这种情应该是休闲的慢时光中，一份清香的味道带来的。一碗有点凉了的水饺，能够将平日里深藏的感情迸发出来，与两三好友侃人生，聊游戏，扯明星，满嘴跑火车，大汗淋漓的开怀，把一个闷热的夏夜尽抛于脑后。

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