镇江哪里有供应划算的镇江香醋_江苏镇江香醋产品详情 镇江香醋中有机酸非常丰富,是成酸味的主要成分。它包括挥发性酸类中的甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、辛酸等和不挥发酸中的乳酸、苹果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、柠檬酸、焦谷氨酸、酒石酸、延胡素酸,α-酮戊二酸等。镇江香醋中以乙酸为主,不挥发酸是调和酸味,使口感柔和的重要物质,因此它是镇江香醋的一个重要质量指标。镇江香醋具有增进食欲和促进消化的作用。这是因为醋中的挥发性物质及氨基酸等能刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌大量的消化液,从而增强消化功能。香醋能防治腹泻、下痢,与其有较 |