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品名：电加热夹层锅
型号：50L，10OL，200L，300L，400L，500L，600L
功率：10KW，12KW，15KW，21KW，24KW，30KW
内经：550mm，710mm，840mm，930mm，1080mm，1140mm，1200mm
可以0-300度任意调节，380V电源，有三组加热控制，内部装有导热油作为介质，只要温度达到预期值，降温很慢。还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙馅料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖，高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。
1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。
2、将锅刷洗干净，投入物料。
3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。
4、接通电闸，打开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。
5、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。
1、电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。
2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。
3、建议使用350#导热油，建议导热油1年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。
4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。
5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。
6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。
7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。
8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。
9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。
1、开机前，应先打开上边的封油帽，更换电箱里边出气帽，以备加热时放出因高温而生成的油气，进而防止夹层内产生高压造成危险。
2、本机必须**接地，否则，可导致危险事故的发生。
3、工作结束后，严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热油溢出，发生事故。
4、严禁从出气阀中进水！
1、如果温度升的太快，不开锅：导油少。
2、温度升不上去，首先检查：感应插头接触不好，然后再查电热管是否有损坏。
3、电压要达到380伏，接线头咬紧固。
4、如发现喷油现象，一定是油中有水，请立即更换。
5、请一定连接地线。
阿兵食品机械
普通食品机械
一、防锈性能强，机械使用顺畅，**生产；
二、耐高温、耐腐蚀性能好，良好的保护机械设备，
减少维修烦恼；
三、有较好的抗晶间腐蚀性能，产品使用寿命长，
节约成本。
一、易生锈，造成机械使用频频出现卡壳情况；
二、高温承受力低、抗腐蚀性差，造成机器变形，
影响产品的使用；
三、抗晶间腐蚀性能弱，产品使用寿命短，成本增加。
上海阿兵食品机械有限公司是一家食品机械研发及厨房酒店设备的高新企业，自2002年至今，已有11年历史，核心产品：电磁式、电加热式、蒸汽式、燃气式夹层锅、糕点糖果成型切块机、炒货机，炒米机，熟花生自动脱皮机，牛轧糖，花生糖，米花糖等自动生产线。专业研发技术团队，根据客户需求量身打造，11年来成功服务过上千家企事业单位，致力于打造食品机械**品牌。
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