【蜀湘情缘餐饮集团】正宗撒子麻花简介
馓子麻花是北京清真小吃中的精品,很受百姓欢迎,它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化,再将面粉倒入和均匀,和好后挫长条盘起来饧一会儿,然后揪成40克一个的小剂。馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”,质地酥脆,香甜可口。环饼据说远在战国时代就有,秦汉以来成为寒食节的必吃食品。
操作内容
1.馓子麻花面粉的法制技术;
2.馓子麻花麻仁的制作;
3.馓子麻花的搓制技术;
4.馓子麻花的油炸技术;
培训时间
视个人情况而定,包教包会,学习时间在2-3天,直到学会 |
联系方式: 18455125705
合肥校址:合肥市新站区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务楼430厅
阜阳校址:阜阳市汽车南站东50米新天地3号楼202厅
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