【蜀湘情缘餐饮集团】咸肉菜饭骨头汤简介

　　咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是*基本的范式了，一份十元左右，饭和汤都可以再加半碗的，吃饱是**不成问题的。

　　咸肉菜饭、时蔬骨头汤,原味骨头汤,鲜菌骨头汤,黄豆猪脚汤等

　　实际操作内容

　　1.讲述咸肉菜饭、骨头汤饭的发展史及特色特点

　　2. 参观咸肉菜饭、骨头汤饭的制作流程。

　　3. 咸肉菜饭、骨头汤饭的原料、配料的选取、初加工与保存。

　　4. 咸肉菜饭、骨头汤饭等主料及配料的全部制作流程。

　　5. 学员实践学习咸肉菜饭、骨头汤饭的制作工艺及管理流程。

　　6. 复习制作技术，独立完成产品的制作。

　　5.反复实践操作,熟练操作流程。

　　合肥校址：合肥市新站区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米　
　　杭州校址：杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务楼430厅
　　阜阳校址：阜阳市汽车南站东50米新天地3号楼202厅

　　蜀湘情缘重庆小面培训班：http://xiaomian.hzxcpx.com/

联系方式： 18455125705

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