中文名称：乳酸链球菌素


英文名称：nisin from streptococcus lactis
英文别名：Nisin
CAS号：1414-45-5
EINECS号：215-807-5
分子式：C143H230N42O37S7
分子量：3354.0705



用途：

在食品中主要应用于乳酪、奶油制甜面酱、巴氏**的的鸡蛋制品、低pH 的调味料、蛋黄酱、色拉调味品、巴氏**的汤和调味品、罐装蔬菜、肉制品、啤酒等。

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