中文名称:丁二酸钠
中文别名:琥珀酸钠; 丁二酸二钠; 琥珀酸二钠
英文名称:Sodium succinate
英文别名:Succinic acid disodium salt anhydrous; Succinic acid disodium salt; disodium butanedioate
CAS号:150-90-3
EINECS号:205-778-7
分子式:C4H4O4Na2
分子量:162.0517
InChI:InChI=1/C4H6O4.2Na/c5-3(6)1-2-4(7)8;;/h1-2H2,(H,5,6)(H,7,8);;/q;2*+1/p-2
沸点:236.1°C at 760 mmHg
闪点:110.9°C
水溶性:300 g/L (25℃)
蒸汽压:0.0165mmHg at 25°C
产品用途:
调味剂、酸味剂、缓冲剂,主要用于配制火腿、香肠、水产品、调味液等。 |