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贵公司名称：河南省美钰化工有限公司，产品厂家直销质量保证请新老客户前来致电... 主要成分：
增筋剂、耐煮剂、复合乳化剂、变性淀粉、复合磷酸盐等经过科学配比混配搅拌**复配而成的粉末状粉条耐煮剂。 凉皮王 ---简介详细信息。型号：食品级，包装标准：25kg/袋装，保质期：24个月。
凉皮专用粉是本公司新研制的产品，配料天然品，酶制剂，维生素，沙蒿籽胶，钙粉。白色粉末，易溶于水。具有口感好，有劲道，具有保鲜作用，无需加防腐剂。使用方便，将产品充分溶于水，将面粉倒入搅拌即可。添加量0.5%。包装25kg/袋。保质期：2年 凉皮(手工)制作工艺过程：
1.取小麦面粉5000克加温水1900克和成软面团，静止醒发20—30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5—8小时，待上部澄清后沥出清水，再将精盐50-100克，天喜牌凉皮精25-40克（用净水少许化开），快速搅拌加入凉皮糊中，搅拌均匀后静置30分钟即可制作凉皮。
2.将旋子底部擦少许食用油，将凉皮糊再次搅拌一下。然后，用小勺取凉皮糊150-200克左右放入旋子中摇匀摊平，放入开水锅内沸水上面，盖上锅盖烫熟（大火煮约2分钟左右，以中间起大气泡为准）；或放入笼屉蒸熟（大火蒸约7分钟左右），根据火候及凉皮糊含水量摸索经验总结出**烫蒸时间。
3.取出放入凉水槽中降温后即可揭出凉皮，凉皮存放时，每张之间要擦点食用油。最上面用开水煮过的湿布盖好，以防失水干裂。（捞出的面筋上笼蒸熟，切成面筋方块备用）。含量99.% CAS: 5132-895 |
