随着技术经济的发展和物质文明的提高以及法规的不断健全与完善,随着人们对辐照****优越性认识的不断提高,辐照加工取代化学加工已是全球性的大势所趋,前景十分光明。以食中国也早在1958年就进行了辐照土豆的人体实验,后在国科委和卫生的组织**下,“五五”期间进行了多项动物实验,包括终生和传代实验;“六五”期间进行了四百余人的人体试食实验,并制定了七项辐照食品卫生标准;“八五”期间,又在前者工作基础上进行了:(1)辐照食品类别标准的制定(粮食类、果蔬类、熟肉类、冷冻畜禽类、干果果脯、调味品味);(2)辐照食品鉴别方法的研究。1997年6月正式颁布了六大类七大项辐照食品的国标准。即: 《辐照熟畜禽肉类卫生标准》GB14891.1-1997 《辐照干果、果脯类卫生标准》GB14891.3-1997 </p |