【食用方法】干萝卜片的用途很广，可用于蒸菜、炒菜、汤菜中，但要注意，使用前应先用热水泡软。1.凉拌萝卜：先用开水将萝卜洗净，然后撕成碎片，调入精盐、味精、白糖、花椒面、红油、香油，再加入酥花生米、熟芝麻、葱花等拌匀即可。当然，也可根据自己的口味爱好，加入其它调配料，拌成别的味型。2.萝卜鲊：干萝卜2500克 猪头肉1500克 蒸肉米粉500克 鲜辣椒丝500克 花椒面15克 八角粉15克 辣椒面50克 精盐400克 白糖300克 味精20克 白酒50克。制法：猪头肉刮洗干净，入锅煮熟后，捞出切成丝，待肉汤晾冷后，放入干萝卜片、猪头肉丝和鲜辣椒丝，加入蒸肉米粉、精盐、味精、白糖、白酒、八角粉和花椒面拌匀，放入倒扑坛内，腌制15天即成。萝卜鲊可直接上笼蒸熟或入锅炒熟后食用。一：凉拌,葱姜丝,香油,盐,糖,鸡精(吃辣可用

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