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优质瓜尔豆胶生产厂家仁恒化工供/手机：13323810370；座机：0371-53791106；联系人：冯经理；详情登陆：www.sptjjw.com。郑州仁恒化工产品有限公司是一家专业提供聚丙烯酸钠等产品的瓜尔豆胶生产厂家，同时是一家知名的瓜尔豆胶供应商，提供进口瓜尔豆胶供应等，由于产品价格优惠质量优质，受到广大消费者的一致好评，如果您想了解优质瓜尔豆胶***、优质瓜尔豆胶**报价、优质瓜尔豆胶生产厂家的详细信息，欢迎来电咨询。优质瓜尔豆胶生产厂家
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性状：淡黄色粉末
CAS：9000-30-0
用途：增稠剂
GB编号：GB20.025
性状：瓜尔豆胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。
用途：增稠剂、稳定剂、乳浊液、悬浊剂、增容剂。
限量：各类食品，GMP为限，焙烤制品0.35%；早餐谷物1.2%；干酪0.8%；乳制品1.0%；各种油脂2.0%；调味汁1.2%；果酱、果冻1.0%；牛乳制品0.6%；加工蔬菜和蔬菜汁2.0%；汤料0.8%；顶端料、甜沙司1.0%；其他食品0.5%
瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。瓜尔豆胶(瓜尔胶)性能：主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa?s，为天然胶中粘度**者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，PH值6～8粘度**，PH10以上则迅速降低，PH6～3.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。
瓜尔豆胶在食品工业中的应用:
1、瓜尔豆胶在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。
2、瓜尔豆胶在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。
3、瓜尔豆胶在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。
4、瓜尔豆胶在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。
5、瓜尔豆胶在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起粘结、爽口和增加体积作用。 优质瓜尔豆胶生产厂家 |
