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海鲜的种类是比较多的，我们在生活中食用的海鲜有鱼类跟海带、紫菜等食材。海鲜我们在生活中可以用来制作海鲜汤或者制作海鲜大餐等。家常海鲜我应该要根据海鲜的种类去制作它。对于紫菜或者海带，我们可以制作海带排骨汤，而海蛎等海鲜我们可以用来制作爆炒海蛎等食物。
海鲜汤
材料：海鲜汤色彩鲜红，令人垂涎欲滴，是餐牌上头盘开胃菜的**。分量：2人预备时间：15分钟做法：20分钟
材料
橄榄油1汤匙，蒜茸1粒，洋葱粒1汤匙，香叶1/2片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，鱼上汤150毫升，红辣椒粉少许，大虾4只，鱼柳30克，青口肉30克，蚬肉20克，盐和胡椒粉适量。
制法
(1)以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸，加入香叶。
(2)放入大虾，煮至外壳转色，加入其他海鲜料。
(3)加入白酒，待酒精蒸发后，加入番茄汁及鱼上汤。
(4)加入红辣椒粉，约煮5分钟或至海鲜已熟。
(5)以盐及胡椒粉调味，将汤盛入汤碗内，即可趁热饮用。
菠萝海鲜饭
原料：菠萝一个，鸡蛋2个，鲜贝一袋，青豆2两，腰果10颗，饭1.5小碗，调料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，盐和胡椒少许做法1，将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁(只需要1/2个果肉即可)
2，鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。(没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行)
3，鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出
4，锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出
5，锅里继续放**1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀
6，将菠萝丁中的汁水挤出，调和咖喱粉，倒入饭中翻炒匀，继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝，炒匀
7，将炒好的饭盛出，装在菠萝壳中，200度10分钟，喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，**洒上烤好的腰果即可。
对于文章介绍的海鲜制作方法，相信大家应该都知道如何去制作我们喜欢吃的海鲜吧。我们主要为大家介绍的海鲜汤，菠萝海鲜饭，这些都是比较有代表性的海鲜做法，所以各位朋友平时在家里面没事的话，可以试着做一做这些家常海鲜。 |
