鸭锁骨,一般称为鸭架主要食用的是骨头上附带的胸锁肌,和骨关节位置的软骨,不适合火锅烹炒,建议卤制后食用,配料可以在超市购买袋装,如果自己有好配方也可以自己做,口味应偏辣因为肉少所以一般用来下酒。
酱汁鸭锁骨的做法:
主料:鸭锁骨500克
调料:卤香料,姜末,葱花,蒜茸,红椒末。 |
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