洛阳油炸臭豆腐学习|山东油炸臭豆腐学习|火龙田记
“火龙田记”臭豆腐产品,选用精良大豆,**密门工艺,配方绿色环保,**卤水豆腐,**食用菌发酵,绝不添加任何化工原料,******大豆油炸制,每天更换新油。外酥里嫩,味道鲜美。
企业文化:山东火龙商贸有限公司成立于2010年
2012年发展了80多家加盟商,产品冲出济南,遍布山东;
2013年拥有3000平方米的生产厂房,加盟商遍布全国;
2014年公司职工50余人,全国加盟商500多家,实现全年销售额5000多万。
淋洒臭卤
臭卤是臭豆腐制作中的一种专用耗材,生物发酵而成。先把臭卤按量倒入一个杯子里,一大板豆腐坯用量50—100克。然后均匀地淋洒在桶内最上一层的豆腐坏表面上,臭卤会慢慢地渗透到下面每一层每一块豆腐坯。淋洒臭卤后,待3-6个小时即可下锅油炸。
制作方法
1、可用猪油、茶油、菜油、花生油、大豆油等动植物油。
2、锅、灶。普通铸铁锅,灶用煤气灶、液化气灶均可。
3、下锅看火候。在锅热油沸腾时,方可把豆腐坯夹进锅内,1次可炸10多块。豆腐坯在锅内经油炸几分钟后,坯体膨胀,逐渐空心,外表呈现黄黑色或褐黑色而焦硬,内里嫩白。锅内水分形成的气泡基本没有时,将豆腐捞起放在锅上边的筛网内沥油,待上汤。
4、用筷子把炸好的臭豆腐戳洞,夹进汤盆内上汤后即可。
地址:济南市天桥区清河北路新城小区北门
电话:4000-111-670 18560239706
QQ:3376932447
微信:hltj_gs
联系人:宋蕾
网址1:www.huolong168.com
网址2:www.huolong888.cn
网址3:sdhlsm.shop.88360.com |