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厨房理是现代餐饮业理的重要组成份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得*利润和长远发展的方面来看，厨房理都是重要的。 在谈及厨房理之前，我首先对于厨房员工乃至个餐饮、食堂将倡导和崇尚的风气加以陈述。一、提倡亲密风尚 所谓亲密，即全体员工，包括理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此融洽如一。二、提倡团结风尚 所谓团结，即全体员工分工明确，又互相合作，是目标一致下的团结。这种团结是企业实现自已目标的根本保证，是企业发展的动力，团结才能使员工同心同德，并肩工作。三、提倡互助风尚 所谓互助，即员工无论在工作中，还是生活中都彼此互相关心互相爱护和帮助。四、提倡友爱风尚 |
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