烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞碎、腌制、再添加淀粉、蛋白、调味料等添加剂、灌制后再经烤熟制、真空包装等工序加工而成。 食用前先解冻，用电烤炉烤制的肉制品。烤肠中最有代表性的是台湾烤肠：也叫“台湾风味烤香肠”，简称“台烤”。
一元烤肠是近期较为盛行的一种方便快捷食用的肉制品，它物美价廉，风味独特，食用方便。香肠经过油煎烤后，肉质酥嫩，口感鲜美，一元烤肠是青少年消费者喜欢的休闲小吃品种。价廉物美受欢迎 。有两种：一种是用滚轮烤制的烤肠，一种是用平底锅煎炸的烤肠。
国家资质，正宗的台湾一元烤肠培训加盟厂家，烟台启晟食品科技有限公司，经过多年潜心研究，无数次试验，**开发出国内****台湾一元烤肠全套加工技术配方，为回报社会，面向社会传授技术。启晟台湾烤肠和一元烤肠特点：色泽逼真，切片光滑，弹性强，口味佳，肉感好，成本低，利润大。
启晟推出的灌肠制品主要产品有：
烤肠，台湾烤肠、一元烤肠、粉肠、红肠、香肠、哈尔滨红肠、儿童营养肠、松花蛋肠、枣肠、炸肠、乡村香肠、驴肉香肠、兔肉香肠、鱼肉香肠、鸡肉肠、午餐肉肠、甜玉米肠、现煮现卖水煮肠、现场加工做（烤肠、香肠、红肠、粉肠、火腿肠、风干肠、腊肠）、火腿肠系列、风干肠系列、腊肠系列、水晶肚、松仁小肚、松花鸡腿、牙签肉等几十种。

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