烤肉很诱人,但对健康却有害,如果要吃,不妨搭配以下食材,它们会**降低烤肉带来的危害。
1、 番茄
番茄中含有**物质番茄红素,番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀,减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。所以,在烤肉时不妨放个完整的番茄下去一起烤着吃。
2、蒜泥
大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用,高温会破坏其**物活性,降低**效果。建议大家烧烤时,将大蒜压碎成泥蘸着吃。
3、柠檬汁
西方人在吃烤肉时,喜欢配点儿柠檬汁,我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂,将柠檬汁涂在烤肉上吃,还可以减少致癌物的危害。
4、绿叶菜
韩国人在吃烤肉时,会用生菜叶卷上烤肉同吃,这其实非常科学。蔬菜中的叶绿素能**降低致癌物的毒性,叶绿素含量越高,**致癌物的致突变作用效果就越好。此外,绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐,能**改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
温馨提示吃烧烤时**配上温热的大麦茶或绿茶,不仅解腻又保护肠胃,避免冷热交替带来刺激,**不要同时喝酒,以免对胃肠道的刺激过大。
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金达莱
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