张店熟食加盟，珍味园食品专业提供荷香鸡培训产品详情　 制作工艺：

1. 将鸡去内脏，洗净晾干，用细盐、味精涂匀鸡身内外，在鸡膛内加葱、姜、酒，用 竹签把腹用口缝合待用；

2. 将鲜荷叶放入沸水锅烫去涩味，再在荷叶上涂上生油(以增加鸡皮光泽)，把鸡包裹好，上笼用中火蒸约15分钟至熟；

3. 取出，拔出竹签，滤去原汁，拣去葱姜备用；

4. 将鸡斩块装盘拼成鸡；

5. 另用锅放鸡原汁及葱姜、麻油、胡椒粉，烧沸后下水生粉勾芡，使卤汁略有粘性，浇在鸡上，用洗净的香菜围边即成

联系人：高经理
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