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怎么样利用食堂里面的剩饭剩菜发酵成饲料喂猪，猪吃了不容易生病，长的快。
潲水又称泔水，指的是从宾馆、饭店、学校、工厂等收集来的残菜剩饭，因成本低廉、营养丰富，是养猪的好饲料。但潲水是不能直接用来喂猪的，是需要经过处理加工后才能饲喂。传统潲水的处理方法是煮，不仅辛苦、浪费燃料，而且很容易变质，不能保存，苍蝇成堆，猪病没完没了，饲养出来的猪肉肉质差，还给环境造成极大的污染。经过潲水发酵剂发酵后的潲水喂猪吃了又什么好处呢？大幅提高饲料蛋白量，经益加益发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵潲水配制全价料，可减少50%左右的蛋白质饲料的用量和不用鱼粉，从而大大降低了全价饲料的成本。 提高饲料的营养水平，益加益发酵剂中功能微生物菌群能摧毁饲料中的植物细胞壁，将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖，并生成多种有机酸、维生素、生物酶、未知生长因子，大大提高了发酵物的营养水平。 去除潲水中有毒物质，通过微生物自身的生命活动，使潲水中所含的有毒有害物质被降解而脱除，从而大大提高了饲料的安全性，使棉籽饼和菜籽饼可替代豆粕使用。
潲水发酵饲料具体操作方法： 原料：1000公斤潲水， 50公斤麦麸（玉米粉或者统糠等），2公斤红糖。4瓶益加益饲料发酵菌液。
操作步骤：1 首先将1公斤斤饲料发酵菌液用20公斤水稀释。然后和50公斤麦麸搅拌均匀，湿度在50%左右（判断标准，用手抓一把，用力握成坨，用力握一下，指缝间感觉是湿的，但是没有水滴下来）。
2 用100公斤左右的水融化红糖（具体用水量多少要看潲水的干湿度而定）。
3 然后把拌好的麦麸均匀洒在1000公斤潲水中，一遍撒，一遍喷洒已经融化好的红糖水，（如果有条件的话，可以用搅拌机搅拌，人工搅拌均匀也完全可以）。
4 搅拌均匀以后放在密封容器里（编织袋，缸里，桶里，发酵池等）压实密封发酵3到5天即可。
5 如果潲水过湿的话，可以加麦麸或者玉米粉来调节干湿度。也可以采用秸秆粉代替，如花生秸秆、花生壳粉等。
6、一般发酵3到5天闻到香酸味道即可，具体发酵时间的长短要看外界温度而定，夏天1到2天左右，春秋天是3到5天左右，冬天5到7天。
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