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炸酱面原料是面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强***、平衡
营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进
铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;
具有**养血,滋阴**的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的,只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多,
纤维少,维生素C和钾不足。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素,适合与面粉搭配。
在北方,人们都以面食为主,比如北方 |