镇江“锅盖面”，又称“伙面”，是镇江喻户晓的面食，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，　 一直流传至今。　投资面馆，本钱低，利润大，是许多想在餐饮行业立足的朋友的选择。但是，当前面馆行业的竞争越来越激烈，如何在竞争中占领一席之地，成为许多创业者面前的拦路虎。下面给大引见几点开面馆的经历，以协助您在开面馆的路上少摔跟头，尽快安身立足。步骤/方法　店面选址非常重要。店面的选择要依据面馆的运营定位来肯定，依据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一范围小、理简单的面馆，就能够选址在社区、商业街、学校等中央。　面馆要特征鲜明、面馆的特征不只表现在口味上，面条自身也大有文章可做，最近面掌柜推出的养生面，就是在口味根底上突出了面条的特征，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值

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